和牛上三筋可以炖着吃吗

可以炖着吃。和牛上三筋是指牛的腹部的一块肉，其肉质肥瘦相间，肉质细嫩，口感柔韧香滑，适合用来做火锅或者炖煮。

炖和牛上三筋时，可以加入适量的清水、料酒、生抽、生姜、大葱等调料，用小火慢慢炖煮，让肉充分吸收调料的味道，口感更加鲜美。

和牛家庭做法

取一块手掌大小的和牛，切成薄片，担心不好切，可以稍稍冻一下再切片

清水冲洗后挤干水份，加1/4勺小苏打，约1克的样子，用手抓匀

大约抓了5分钟左右，用清水冲洗干净，挤干水份

加生抽、胡椒、黑胡椒颗粒研磨

取不沾锅，加入少量油，双面煎变色

煎好直接吃也是可以的

和牛是什么牛

和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，其是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。和牛（Wagyu）肉也是世界上最贵的牛肉，其以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。