牛护心肉是什么肉

护心肉指的是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。为了防止心脏剧烈晃动，生物在进化的过程中生成了这样的护心肉这样的组织。在生物运动时，横膈肌紧紧地拽住心脏，保护心脏的安全，所以也叫护心肢。

牛护心肉因为有筋膜，吃起来十分有嚼劲，很多人都将它选择为下酒菜。而牛护心肉的煮食方法与牛腩略有不同，牛护心肉因为筋膜更多更密，需要更长时间的烹饪。牛护心肉适合与萝卜、土豆、番茄等食物做成咖喱牛护心肉。其营养价值与一般的牛腩无异，只是吃起来口感会略好于牛腩。

护犊子的典故

舐犊情深或许可以算做是一个自然法则吧。一般都是年长的往下疼，对子孙后代的浓浓爱意一般都无私而无畏，再柔弱的母亲碰到子女出危险都会立刻成为一个勇敢的斗士。爱孩子没错，要不怎么说是可怜天下父母心呢。只是，对后辈小儿的爱中，说不定一个不小心就爱之深害之切了——那就是护犊子。

仔细追究起来，护犊子的心理原则大概是这样的：自己家的孩子做错事情了，该批评批评，该指责指责，甚至着了急上了火打几下都没问题；但是，执行者却只能是自己，外人动动手指头可不行。

俗话说，打狗还得看主人呢，我的孩子我自己管教好了，你们外人指手画脚不是对我的不尊敬嘛。于是，明知道错的，可就是因为这点心理作祟，面子上偏要死撑，嘴巴上更是决不服软，说不定还要出一下头，当个撑腰的大家长，非想去找回点面子不可，看《西游记》第八十九回“黄狮精虚设钉钯宴，金木土计闹豹头山”里面的九灵元圣明摆着就是犯了这个糊涂。

原本九灵元圣的日子是挺安逸的。他可不跟其他妖怪一样，做些杀人越货的勾当，而是在他的竹节山修身养性。孙大圣按云头观看，都不禁叹赞“好座高山!”只见“峰排突兀，岭峻崎岖。深涧下潺涑水漱，陡崖前锦绣花香。回峦重迭，古道湾环。真是鹤来松有伴，果然云去石无依。玄猿觅果向晴晖，麋鹿寻花欢日暖。青鸾声晰呖，黄鸟语绵蛮。春来桃李争妍，夏至柳槐竞茂。秋到黄花布锦，冬交白雪飞绵。四时八节好风光，不亚瀛洲仙景象。”

这样一个所在，不像是妖怪洞，倒更像神仙窟。要说妖怪住处，想来应该是乌烟瘴气的才是，哪里有妖怪的住处和仙境一样呢。原来他也是天上的来客。——太乙救苦天尊坐骑，他的主人说得好“我那元圣儿也是一个久修得道的真灵：他喊一声，上通三圣，下彻九泉，等闲也便不伤生。”就是这么一个很有灵性的得道“真灵”，看到了自己的孙儿一顿哭诉，安逸的元圣儿就不能继续安逸了。看着黄狮一把鼻涕一把泪的委屈相，祖爷的亲情一时占据了理智的上风，典型的护犊子情结就爆发出来。

且看他闻言，默想片时，笑道：“原来是他。我贤孙，你错惹了他也!”这老爷子明明知道错了的是自己的黄狮孙，谁让你抢夺玉华县三个王子的习武兵器呢?更知道“那毛脸雷公嘴者叫做孙行者，这个人其实神通广大，五百年前曾大闹天宫，十万天兵也不曾拿得住。他专意寻人的，他便就是个搜山揭海、破洞攻城、闯祸的个都头!你怎么惹他?”但爷爷嘛，终于还是受不住孙子可怜巴巴的求助，心里一活动，也就仗着自己能力高，要去出头露脸给孙儿当撑腰人了，承诺“也罢，等我和你去，把那厮连玉华王子都擒来替你出气!”喜得黄狮孙真就像个小孩子一样，一听说“即叩头而谢”。

这一承诺，麻烦就接踵而来，事态朝着越来越不好收拾的方向发展。凭借着自己非凡的实力，他带领众狮去玉华国找悟空兴师问罪。他九个头就有九张口，一口噙着唐僧，一口噙着八戒，一口噙着老王，一口噙着大王子，一口噙着二王子，一口噙着三王子，六口噙着六人，还空了三张口，发声喊叫道：“我先去也!”他倒是得手了，遗憾孙儿们却经师不到学艺不高，被生擒活捉六个，尤其是向他搬求救兵的黄狮孙还落了个被剥皮的凄惨下场。

这么惨痛的消息传来，九灵元圣这次可不是护犊子了，完全好似一记重锤从头砸下啊，这刚才还活蹦乱跳的孙儿怎么就死无全尸了呢!看元圣儿“低头不语，半晌，忽的吊下泪来，叫声：‘苦啊!我黄狮孙死了!猱狮孙等又尽被和尚捉进城去矣!此恨怎生报得!”’孙子惨死，这样的噩耗任谁能承受呢。

这时的九灵元圣已经没有力量再思考是非，恐怕能想到的就是，怎么我这出头，非但没有给孙儿出成气，反而把孙儿的一条小命扔在了玉华国，而且下场又何其惨。他一步错步步错，继续报仇的路上九灵元圣终于把自己也搭进去了。

照理说，这个结果是完全可以避免的。九灵元圣一开始就知道是黄狮孙犯错误在前，但是就是因为护犊子，光顾着疼爱这个孙子了，却忘记了作为祖爷，教育儿孙是更重要的责任，应该告诉他什么是对的，什么是错的，什么可以做，什么不可以做。尤其是在儿孙错面前，决不能姑息纵容。九灵元圣明知是孙儿的错，但仍然还要去给他找面子出气，何曾想最后气没出成，黄狮孙的死相还惨得很。

不以善小而不为，不以恶小而为之。在教育孩子的问题上，护犊子的无原则爱真是要不得，溺爱的尽头就会变成伤害了啊。

九灵元圣还比较幸运，终于跟着太乙救苦天尊回了天宫。不过这个教训还是值得家长们引以为戒。

（选自竺洪波主编《趣说西游人物》，上海人民出版社）

护犊子

保护自己的儿女，或者晚辈。牛之类的动物都是竭尽全力的保护自己的幼崽不受别的动物的伤害。用在人身上有贬义的意思，指不分青红皂白，不论事情怨谁，只知道保护自己的儿女或者晚辈。

中文名

护犊子

读音

hùdúzǐ

基本解释

护犊子

护犊子

“护犊子”本义是老母牛保护自己的小牛犊子。后比喻保护晚辈或下属。有娇惯，溺爱的意思。

读音：hùdúzǐ

〈方〉比喻庇护自己的孩子（含贬义）。

分开解释

护犊子

犊子:小牛：牛～。

护:护（護）hù使不受侵犯和损害：保护。护卫。护理。护士。护航。护林。辩护。守护。掩蔽，包庇：

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护犊子

不可否认，世界上任何一个地区的人都会有约定俗成的地域思想。这个传统可谓历史悠久。比如中国的地域思就特别根基深厚，孔子在《论语》中就有关于“乡党”之论。因为老乡相见，感觉分外地亲密，因此不由自主地在文化、心意上形成某种相通的感觉，随后不管是行事说话，对老乡，总有些体贴入微的格外照顾。这本来是人之常情，但凡事不能过，一旦过了就容易走偏，比如地域维护维护到强把疮疤说成花的地步，把心中的感情好恶凌驾于是非道理之上，不管别人的好，只管自己好，别人的是草，自己的是宝，那就成为东北那句俗语说的了：护犊子。

记得儿时的小伙伴中,凡是家长护犊子的,大都不受欢迎,且大都平庸、落寞，被护的犊子难成才。因为护犊子者，总是看自己家的人好，左看一朵花，右看一朵花，就看不出不足和短处，那就无法对其正常健康的成长提供一个良性的环境。

护犊子还有一个很可怕的坏处就是，总觉得自己能护得住，护得长远，因此把孩子紧紧搂在羽翼之下，怕风吹着，怕雨洒着，可是哪有人永远不成长的呢？孩子总要离开娘的怀抱，家里虽然好，可不能当农田使，吃的喝的，还是得从外界获得。作为犊子本人，先是被护得看不到自己的不足了，这么自我欣赏，浑浑噩噩地长到大，再被惯得一点自我生存能力都无，等到一迈出家门，这才发现关起门来我怕谁，打开门来谁怕我，这下子，腿想不软都不行，想挺直腰板都难。

保护幼小是要的，但是关键要看如何保护。

比如孩子还小的时候，抵抗力差，就需要多关注他的成长环境，尽量避开对他可能造成伤害的因素。

等孩子成长的时候，就得适当地让他知道摔跤的滋味是什么，落后的感觉是什么，没有逆境也要造一些逆境出来，多给一点心理挫折，其实有利于孩子更加坚强地成长。

当然，对于外面来的威胁也要适当给予分析，具体情况具体面对，不要一看到外来的压力太大，怕孩子一下子扛不动被压倒了，就拼死拼活地也要独力把这个压力顶起来，直到顶出去完事。与其硬顶，不如想办法让自己的孩子成长得更快一些。毕竟，做长辈的，能顾一时不能顾一世呀。